～お庭をお庭をハーブ畑に❕ ～

お庭をお庭をハーブ畑に！

『ハーブ』という言葉は、「暮らしに役立つ香りのある植物」を総称する言葉として使われています。
ハーブは、料理、お茶、クラフト、アロマ、などのリラクゼーションや美容などにも利用されています。
ハーブを食用として用いる際は、無農薬栽培の苗を使うと安心です。
ハーブとして利用されてきた植物は、もともと荒れた野や山岳地などの厳しい自然環境でも育つ植物なので、
丈夫で育てるのも簡単に育てられます。

【ヤクヨウサルビア】

コモンセージとも呼ばれる。ガーデン用途には、黄色の斑が美しいゴールデンセージ、
青紫色の花とのコントラストが美しいパープルセージなどがおすすめ。
日当たりを好むが、暖地では西日を避けてできるだけ水はけのよい環境で育てる。
株が古くなると姿が乱れてくるので、定期的に更新する。ソーセージの名の由来ともなったハーブ。
肉料理の臭みを消し、風味を引き立てる。

【オレガノ】

生育旺盛で横によく広がるので、思い切って刈り込んでも大丈夫。
寒さで葉が美しく色づき、紅葉が特に優れた品種や黄金葉の園芸品種なども選抜されている。
コンテナにも適する。バジル同様イタリア料理のメインハーブ。トマトソース、バーニャカウダに。

本日はハーブの話！
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